Lasagne (4:lle)

Lasagne lautasella punajuuri- sekä vihersalaatin kera.

Tunnetuimpia Italian pastaruoista on lasagne, joka valmistetaan samannimisistä makaronilevyistä. Kätevintä on käyttää valmiina saatavia, esikypsennettyjä levyjä. Ruoan voi tehdä hyvissä ajoin valmiiksi ja kuorruttaa vasta ennen tarjoamista.

Aika: 1 tunti

Ainekset

• 10 (n. 250 g) lasagnelevyjä (valkoisia tai pinaattilasagnea)
• 3 litraa vettä
• 1 1/2 rkl suolaa

Keitä makaronilevyt pakkauksen ohjeen mukaan tai käytä esikypsennettyjä levyjä, joita ei tarvitse keittää.

Valmista jauheliha-tomaattikastike.

Ainekset

Jauheliha-tomaattikastike:

• 2 sipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl voita, margariinia tai öljyä
• 250 g jauhelihaa
• n. 400 g säilöttyjä tomaatteja
• 1 lihaliemikuutio
• 1/2 tl suolaa
• ripaus musta- tai valkopippuria
• 1/2 tl basilikaa
• 1/2 tl timjamia

Valmistusohjeet

1. Pehmitä hienonnettuja sipuleita ja puserrettua valkosipulinkynttä rasvassa kunnes ovat läpikuultavia. Sekoita jauheliha joukkoon. Ruskista kevyesti. Lisää tomaatit liemineen ja riko kokonaiset tomaatit puuhaarukalla tai soseuta sauvasekoittimella. Murentele lihaliemikuutio mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kannen alla 15 - 20 min. Mausta yrteillä.

Valmista lasagnea.

Ainekset

Juustokastike:

• 3 rkl voita tai margariinia
• 3/4 dl vehnäjauhoja
• 7 - 8 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• ripaus pippuria
• 2 dl juustoraastetta

Valmistusohjeet

1. Sulata rasva kattilassa juustokastiketta varten. Sekoita jauhot joukkoon ja lisää maito vähin erin koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen kypsyä n. 5 minuttia. Sekoittele silloin tällöin. Mausta kastike suolalla ja pippurilla ja sekoita juustoraaste joukkoon.

Pinnalle:

• 1 dl juustoraastetta

Valmistusohjeet

1. Pane voideltuun uunivuokaan (mielellään suorakaiteen muotoiseen) kerroksittain lasagne-levyjä, jauheliha- tomaattikastiketta sekä juustokastiketta. Jätä juustokastike päällimmäiseksi. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kuumenna ja kuorruta 225 - 250 asteessa n. 15 - 20 min.
2. Jos olet valmistanut ruoan aikaisemmin ja se on kylmä, pane 200 asteeseen ja pidä uunissa n. 30 min.

Tarjoa samantien rapean salaatin kanssa.