Lammastandoori (5:lle)

Jogurtissa ja currytahnassa marinoitu lammas saa grillissä paahteisen pinnan ja mehevän rakenteen. Mausteinen basmatiriisisalaatti tasapainottaa annoksen ja tekee siitä toimivan kokonaisuuden niin grillijuhliin kuin rennolle illalliselle.

Ainekset

• 500 g lampaan ulkofileetä kuutioituna
• 3 rkl currytahnaa
• 1 dl ruoanvalmistusjogurttia
• 1-2 rkl hunajaa
• 1 prk (3 g) kaffirlimetinlehtiä
• 10 kpl liotettuja varrastikkuja

Mausteiseen riisisalaattiin:

• 3 dl keitettyä basmatiriisiä
• 1/2 kurkkua kuutioituna
• 1 punasipuli kuutioituna
• 250 g kirsikkatomaatteja lohkottuna
• 1 rkl öljyä
• 2 tl garam masalaa
• 1 tl korianterinsiemeniä

Valmistusohjeet

1. Sekoita currytahna, jogurtti, hunaja ja lihapalat keskenään. Anna seoksen marinoitua jääkaapissa n. 1 tunti.
2. Pujota lihapalat ja kaffilimetinlehdet vuorotellen varrastikkuihin ja grillaa vartaat kypsäksi.
3. Sekoita riisisalaatin ainekset keskenään, mausta garam masalalla ja korianterinsiemenillä.

Tarjoa riisisalaatti lämpimien vartaiden kanssa.