Kylmäsavulohi-kasvisquiche (8-10 ann.)

Kylmäsavulohi-kasvisquiche yhdistää suolaisen lohen ja värikkäät kasvikset pehmeään juustoseokseen. Helppo valmistaa ja täydellinen tarjottavaksi.

Ainekset

Pohjaan:

• 150 g huoneenlämpöistä margariinia
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl grahamjauhoja
• 3/4 dl ruisleseitä
• 1 muna
• (ripaus suolaa)

Täytteeseen:

• 150 g kylmäsavulohta
• 1/2 punainen paprika
• 100 g parsakaalia
• 1/4 purjoa
• 2 1/2 dl hollantilaiskastiketta (joko kaupasta ostettua tai itse valmistettua)
• 2 munaa
• 2 dl juustoraastetta
• (ripaus suolaa)

Valmistusohjeet

1. Nypi margariini jauhojen sekaan. Lisää muna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina voidellun, pyöreän irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
2. Pilko lohi, paprika, parsakaali ja purjo pieneksi. Asettele kasvikset ja lohi pohjataikinan päälle.
3. Sekoita hollantilaiskastike, munat ja juustoraaste tasaiseksi. Kaada seos vuokaan. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla n. 30 min.