Tuoksuva kurkkusalaatti on suurenmoisen raikas lisuke kalamurekepihveille.
Nosta kurkkuraaste siivilään kulhon päälle ja ripottele sille hiukan suolaa.
Valuta raastetta n. 10 min.
Puristele raasteesta ylimääräinen neste käsin ja siirrä kurkku kulhoon.
Yhdistä pienessä kannussa appelsiini- ja sitruunamehu, appelsiininkukkavesi ja sokeri.
Kaada seos kurkkuraasteen päälle.
Sekoita hyvin, ripottele pinnalle kanelia ja siirrä salaatti kylmään vähintään tunniksi.