Kuullota sipulit, persilja ja sitruunankuoriraaste voissa.
Mausta cayennepippurilla.
Sekoita korppujauhot joukkoon.
Avaa osterit, irrota kuoristaan mutta jätä ne syvempään kuorenpuolikkaaseen, jätä myös mahdollisimman paljon niiden omaa vettä.
Lado osterit uunivuokaan tai uunipannulle karkean suolan päälle.
Jaa seos ostereille ja kuorruta niitä 250-asteisen grillivastuksen alla, kunnes osteri ovat hyytyneet ja kuorrutusseos on kullanruskeaa eli n. 3 min.
Tarjoa hyvän leivän kanssa.