Kuorrutettu avokado (4:lle)

Ainekset

• 2 kypsynyttä avokadoa
• 4 viipaletta rapeaksi paistettua ja murennettua pekonia
• 250 g tuorejuustoa
• 1 murskattu valkosipulinkynsi
• 1 tl hienonnettua persiljaa
• 1 tl hienonnettua tilliä
• 1 tl hienonnettua ruohosipulia
• 1 limetin raastettu kuori ja mehu
• 1 - 2 rkl ranskankermaa
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• 4 rkl hienonnettuja manteleita

Tarjolle vietäessä:

• tomaattia ja paahtoleipää

Valmistusohjeet

1. Halkaise avokadot pitkittäin, poista kivi ja koverra malto varovasti lusikalla pois kuoresta, niin että kuoret pysyvät ehjinä. Kuutioi malto pieniksi kuutioiksi.
2. Sekoita juusto, mausteyrtit ja valkosipuli, limetin kuori ja mehu sekä ranskankerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon pekonimurut ja avokadokuutiot, jaa seos avokadon kuoriin, ripota mantelisilppua pintaan ja gratinoi 200-asteisen uunin keskitasolla 12 - 15 min. kunnes ruoka on kuumentunut kauttaaltaan.

Tarjoa lisukkeena tomaattilohkoja ja paahtoleipää.