Kotletter med ost: Kötträtter: Kokkonsten - matlagningens guide

Kokkonsten - matlagningens guide

Kotletter med ost ( 4 port. )

Kotletter med ost.

Ett annorlunda sätt att servera fläskkotletterna. Lägg dem på en bädd av gröna bönor, täck med tomat och ost och gratinera i ugnen. En bra rätt att bjuda på.

Tid: 30 min. varav 10 min. i ugnen.

400 g färska eller
frysta gröna bönor
salt
1 1/2 msk smör eller margarin
2 stora tomater
4 fläskkotletter
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 1/2 dl spad från bönorna
1 tsk mejram
4 tjocka skivor ost

Koka bönorna i lättsaltat vatten ca. 5 min.
Häll av och spara vattnet.

Smörj ett ugnsfast fat och lägg upp bönorna.
Skölj och klyfta tomaterna.
Sätt ugnen på 200°C.

Bryn kotletterna i lite matfett i en stekpanna, ca. 2 - 3 min. på varje sida.
Krydda med salt och peppar.
Lägg kotletterna över bönorna.

Vispa ur stekpannan med 1 1/2 dl grönsaksspad och häll det över kotletterna.
Strö över mejram, lägg tomatflyftor och ostskiva ovanpå varje kotlett.

Gratinera i ugnen ca. 10 min. tills osten smält och fått färg.

Tips:
för att variera smaken, kan du lägga lite finstrimlad purjolök på kotletterna. Du kan också strö finhackad lök och eventuellt vitlök över bönorna.
Fördelen med det här receptet är att kotletterna blir saftiga. Annars kan kotletter lätt bli torra.

Servera med klyftpotatis i ugnen.

Dryckförslag: bordsvatten eller öl.

Till recepten