Kookoskakku

Ainekset

• 4 1/2 munaa
• 2 dl sokeria
• 200 g voita tai margariinia
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 1/2 dl kookoshiutaleita

Valmistusohjeet

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää sulatettu voi tai margariini.
3. Sekoita leivinjauhe pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää seos. Sekoita loput vehnäjauhot sekä kookoshiutaleet joukkoon.
4. Paista kakku miedossa 190-asteen uuninlämmössä, n. 30 - 40 min.
5. Kakku on maultaan parhaimmillaan vasta muutaman päivän kuluttua. Säilytä viileässä muovilla peitettynä.