Kokonaisen linnun grillaaminen

Pallogrilli tai kannellinen grilli sopivat kokonaisen linnun kypsentämiseen. Kuvun alla lintu kypsyy tasaisesti ja saa kuitenkin maukkaan ja jäljittelemättömän aromin.

1.

Mausta lintu ja pane se pannuun ritilälle. Pane pannu grilliin ja sulje kupu tai kansi.

2.

Grillaa lintua, kunnes siitä valuva neste on kirkasta. Kaksikiloinen lintu vaatii 1 1/2 - 1 3/4 tuntia. Avaa grillin kansi silloin tällöin ja sivele linnun pintaa pannulle valuneella nesteellä.