Klubileipä lohesta (4:lle)
Klubileipä lohesta yhdistää rapeaksi paistetun vaalean leivän, pannulla kypsennetyn lohen ja raikkaat kasvikset. Majoneesin, sitruunan ja piparjuuren kevyt mausteisuus tekee annoksesta sopivan sekä lounaalle että iltapalaksi.
Ainekset
- 8 viipaletta vaaleaa leipää
- öljyä
- 6 retiisiä
- tuoretta kurkkua
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- ripaus suolaa
- 400 g suomustettua lohifileetä
- 4 rkl majoneesia
- 1/2 tl raastettua piparjuurta
- 2 rkl sitruunan mehua
- salaattia esim. tammenlehvää, lollo rossoa, rucolaa
- ripaus suolaa
- ripaus valkopippuria
Valmistusohjeet
- Paista leivät öljyssä.
- Suikaloi kurkku ja retiisit ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kurkuille hieman valkoviinietikkaa ja suolaa.
- Paista lohta telfonpannulla nahkapuoli alaspäin kunnes pinta on rapeaa. Käännä ja paista nopeasti toinen puoli. Lohen voi jättää puolikypsäksi ja meheväksi.
- Mausta majoneesi piparjuurella ja sitruunamehulla. Voitele leipä kevyesti majoneesilla, nosta salaatit, retiisit ja kurkut leivälle. Aseta lohi ja toinen leipäviipale päälle. Paina varrastikulla kiinni.
Tarjoa.
Ravintoarvot (per annos):
Energiaa: 560 kcal
Rasvaa: 34 g (josta tyydyttynyttä: 6 g)
Hiilihydraatteja: 34 g (joista sokereita: 4 g)
Proteiinia: 32 g
Suolaa: 3.0 g