Kengurunfilepihvit pippurikastikkeessa (2:lle)

Vähärasvaiset kengurunfilepihvit kypsennetään pannulla ja uunissa, tarjoillaan pippurikastikkeen kera.

Aika: 20 min.

Ainekset

• 2 kengurunfilepihviä á n. 150-190 g
• 1 rkl voita tai margariinia
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria

Pippurikastikkeeseen:

• 1 (pieni) hienonnettu sipuli
• 1 dl lihalientä
• 2 dl kuohukermaa
• ripaus suolaa
• vähän murskattua viherpippuria

Valmistusohjeet

1. Ruskista pihvit pannussa kuumassa rasvassa sen verran, että saavat väriä.
2. Nosta pihvit pannusta ja pane ne 125-asteiseen uuniin n. 10 minuutiksi jos haluat pihvit mediumina.
3. Jos taas haluat pihvit täysin kypsiksi, anna niiden olla uunissa n. 15 min.
   (jos olet epävarma, käytä paistomittaria, liha on medium kun mittari näyttää 58°C).
4. Ota liha uunista, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kääri liha folioon ja anna levätä 10 min.

Valmista pippurikastike:
kuullota pannussa sipulia muutama minuutti. Lisää joukkoon lihaliemi ja kerma, anna kiehahtaa ja keitä kastiketta hieman kokoon. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa kengurunpihvit esim. perunamuhennoksen kera.