Keittotaidon suklaatäytekakku (12:lle)

Keittotaidon suklaatäytekakku on näyttävä ja herkullinen kakku, jossa pehmeä suklaapohja, kuohkea kermavaahto ja makeat persikat yhdistyvät vadelmahillon ja suklaalastujen kanssa. Täydellinen valinta juhlapöytään tai erityisiin hetkiin.

Ainekset

Pohjaan:

• 4 munaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl perunajauhoja
• 1 tl vanilliinisokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 75 g voita tai margariinia

Täytteeseen:

• 1 tlk (400 g) persikoita
• vadelmahilloa
• 2 - 3 dl kuohukermaa
• ripaus sokeria

Koristeluun:

• persikkapaloja
• suklaalastuja

Valmistusohjeet

1. Sulata rasva.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja mausteet ja sekoita ne vaahtoon. Lisää lopuksi sulatettu rasva. Paista korppujauhotetussa vuoassa 30 - 40 min.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja soseuta persikat.
5. Jaa jäähtynyt kakkupohja 3 - 4 osaan ja levitä täytteeksi kermaa ja hilloa tai persikkaa. Koristele kakku kermalla, persikan paloilla ja suklaalastuilla.