Keittotaidon sämpylät

Kylmässä kohotettu sämpylätaikina tekee sämpylöistä meheviä ja maukkaita. Ripottele päälle siemeniä ja nauti tuoreena.

Kylmässä kohotettu sämpylätaikina säilyy jääkaapissa pari päivää.

Ainekset

• 1/2 palaa tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
• 6 dl kylmää vettä
• 2 dl hienoa porkkanaraastetta
• 2 tl suolaa
• 4 dl grahamjauhoja
• n. 8 dl vehnäjauhoja

Pinnalle:

• kurpitsansiemeniä tai siemensekoitusta

Valmistusohjeet

1. Sekoita tai liuota hiiva veteen. Lisää muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi puuhaarukalla. Taikinaa ei pidä vaivata ja sen pitää muistuttaa paksua puuroa. Peitä kulho muovikelmulla ja pane jääkaappiin vähintään 12 tunniksi.

2. 

3. Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Nosta taikinasta kahden lusikan avulla taikinapaloja leivinpaperilla peitetyn uunipellin päälle. Ripottele reilusti siemeniä. Pane sämpylät kohottamatta kuumaan uuniin. Paista uunin keskitasolla 25 - 30 min.