Keittotaidon perunasalaatti (4:lle)

Keittotaidon perunasalaatti on pehmeän kermaisa, hienostuneen mieto ja juuri sopivasti valkosipulilla viimeistelty. Tämä luottosalaatti maustuu ajan kanssa ja on parhaimmillaan, kun maut ovat rauhassa syventyneet.

Ainekset

• 8 - 10 keitettyjä, kylmiä perunoita (n. 1 kg)
• 4 dl majoneesia maidolla ohennettuna
• 1 tl suolaa
• 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 1 rkl hienonnettua kaprista
• 2 rkl hienonnettua persiljaa

Valmistusohjeet

1. Kuori ja kuutioi keitetyt perunat.
2. Sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään.
3. Jos majoneesi on vieläkin liian paksua ohenna se tilkalla maitoa.
4. Anna salaatin maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia. Perunasalaatti on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

Tarjoa perunasalaatti kylmänä.