Osumia sanalle "lambic" löytyi 1

Lambic, lambick
Belgialainen ns. spontaanilla käymisellä ( hiiva saadaan suoraan ilmasta villihiivoista ) valmistettu perinteinen oluttyyppi. Valmistetaan mallasohrasta ja mallastamattomasta vehnästä, jota on oltava vähintään 30 %. Kypsytetään tammitynnyreissä vähintään vuosi, usein 2 - 3 vuotta. Keltainen, miedosti humaloitu, hieman katkera, runsashappoinen. Alkoholipitoisuus 5 - 6 %. Eri luokkia.

Gueuze eli gueuse( vallonin murretta ) sisältää kaksi osaa nuorta lambicia ja yhden osan vanhaa, useita vuosia käynyttä lambicia, ja seosta käytetään pullossa vuosi lisää. Gueuze on hiilihappoista ja kuohuvaa, ja se nautitaan kellarilämpötilassa. Lambicin ( tai gueuzen ) mausteena voi olla kirsikoita (kriek), vadelmia (framboise, frambozen), persikkaa (pêche) tai mustaherukkaa (cassis), jolloin väri on punainen. Faro on makeutettua, maultaan viinimäistä.

Lambic on saanut EU:ssa suojatun alkuperänimityksen.