Osumia sanalle "macadamia" löytyi 1

Macadamiapähkinä, australianpähkinä
(Australialaisen, alkuaan skotlantilaisen kemistin John Macadamin, 1827 - 65, mukaan). Alun perin australialaisten ainavihantien Macadamia-suvun puiden (erityisesti Macadamia integrifolia ja Macadamia tetraphylla) pyöreä siemen, jossa ohut, kova, ruskea kuori ja valkoinen malto. Maku muistuttaa kookospähkinää. Sisältää rasvaa n. 70 % ja pähkinöistä eniten energiaa. Macadamianpähkinä tai australianpähkinä on kotoisin Australiasta, jossa aboriginaalit kutsuivat sitä nimellä "Kindal kindal". Pähkinät kasvavat puissa, jotka voivat kantaa hedelmää jopa yli 200 vuotta! Pähkinät ovat erittäin kovan ja vaikeasti murrettavan kuoren sisällä. Sisältävät jopa 75 % mono- ja monityydyttymätöntä rasvaa eli hyvää rasvaa. Macadamianpähkinää kutsutaan usein pähkinöiden kuningattareksi. Se syödään raakana tai paahdettuna ja kevyesti suolattuna. Viljellään Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, Havajilla sekä mm. Etelä-Afrikassa ja Keski-Amerikassa. Myydään kuorittuina ja usein suklaalla tai hunajalla kuorrutettuina.

Australianpähkinöitä käytetään myös salaatteihin, vihannesruokiin, leivonnaisiin ja pähkinävoin valmistukseen. Pähkinöistä puristettu vaaleankeltainen australianpähkinäöljy sopii salaatinkastikkeisiin ja maustamiseen, ei kypsentämiseen.