Keittiömestarin paras joulusinappi (5-6 dl)

Keittiömestarin paras joulusinappi valmistuu kermaisesta pohjasta, sinappijauheesta ja ripauksesta konjakkia. Tuloksena on täyteläinen ja aromikas sinappi, joka nostaa joulukinkun ja muut juhlaherkut uudelle tasolle.

Ainekset

• 1 1/2 dl sinappijauhetta
• 3 dl sokeria
• 2 munaa
• 3 dl kerma(maitoa)
• 2 rkl perunajauhoa
• 2 rkl rakuuna- tai viinietikkaa
• 4 rkl konjakkia
• 1/2 tl suolaa

Valmistusohjeet

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään paksupohjaisessa kasarissa. (Kannattaa siivilöidä sinappijauhe ja perunajauhot sihdin läpi, vältät klimpit). Keitä n. 5 min. miedolla lämmöllä kuitenkin niin, että seos hiukan kuplii, koko ajan sekoittaen.
   ⚠️ Tärkeää! Huom! Miedolla lämmöllä, muuten kerma(maito) palaa pohjaan! Jos taas keität liian miedolla lämmöllä, seos ei saostu.
2. Kun seos on hieman jäähtynyt lisää vatkaten rakuunaetikka, konjakki ja suola. Säilytä jääkaapissa.