Kantarellimuhennos Keittotaidon tapaan (4:lle)

Aika: 30 min.

Ainekset

• 1 l tuoreita puhdistettuja, pilkottuja kantarelleja
• 1 sipuli
• 2 rkl voita
• (3 rkl vehnäjauhoja)
• 3 1/2 dl kermaa tai kermamaitoa
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria

Valmistusohjeet

1. Saadaksesi ylimääräisen veden pois sienistä, paista niitä n. kymmenisen minuuttia paistinpannulla, ilman rasvaa.
2. Lisää tämän jälkeen kuutioitu sipuli ja ruskista sieni-sipuliseosta rasvassa n. 5 min. Ripota jauhot päälle ja seosta hämmentäen lisää kerma tai kermamaito. (Jos käytät pelkästään kermaa, jauhoja ei tarvita koska kerma saostaa muhennoksen)
3. Mausta muhennos suolalla ja pippurilla.
4. Hauduta muhennosta n. 5 min. miedolla lämmöllä.

Tarjoa esim. keitettyjen perunoiden tai lohkoperunoiden kera.