Kania punaviinissä (4–6:lle)

Aika: 2 1/2 tuntia

Ainekset

• 2 kania (yht. n. 2 1/2 kg)
• 6 salottisipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 3/4 dl oliiviöljyä
• 2 tl paprikajauhetta
• 2 rosmariininoksaa
• 7 1/2 dl punaviiniä
• (kasvislientä)
• 2 prk grillattuja paprikoita (à 250 g)
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Leikkaa kani tasakokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipulit. Puolita valkosipulit, lohko salottisipulit.
3. Ruskista kaninpalat pannulla öljyssä. Ota sivuun.
4. Kuullota sipulit padassa. Lisää paprika ja rosmariini. Kaada viini pataan, kiehauta. Lisää kanit. Hauduta kannen alla 1,5–2 tuntia.
5. Lisää valutetut paprikat, mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta vielä 10 minuuttia.

Tarjoa: maalaisleivän ja vihreän salaatin kanssa. Voit myös tarjoilla riisin kera.