Kana-ciabatta

Rapea ciabatta, mehukas broileri ja ruskistetut herkkusienet. Maittava ja nopea lounas tai välipala.

Ainekset

• 2 kpl broilerin rintafileetä
• 1/2 sitruunan mehu
• 2 rkl currytahnaa
• 2 rkl öljyä
• 100 g pieniä herkkusieniä
• 4 kpl ciabatta leipäsiä
• 3 rkl sinappia
• 4 kpl salaatinlehtiä
• 8 kpl (kevät)sipulia siivuina

Valmistusohjeet

1. Voitele rintafileet kauttaaltaan ensin sitruunamehulla ja sitten currytahnalla. Laita viileään marinoitumaan n. 20 min. Paista fileet tämän jälkeen öljyssä molemmin puolin kunnes ne ovat läpikypsiä.
2. Lisää herkkusienet pannulle ja ruskista. Pidä pannu lämpimänä. Halkaise leipäset (voit toki käyttää muutakin leipää mielesi mukaan) ja paahda leikatut pinnat kuivalla pannulla. Voitele pinnat sinapilla ja päällystä salaatinlehdillä joille asettelet vielä kevätsipulin ja herkkusienet. Viipaloi broilerinfileet ja sekoita niihin sinappia maun mukaan. Lisää tämän jälkeen leivälle vielä salaatinlehti ja broilerinfileet.