Kalkkuna-kasviskeitto (4:lle)

Liha on monipuolinen raaka-aine, josta saa lukemattomia herkkuja niin arkeen kuin juhlaan.

Ainekset

• 2 rkl öljyä
• 300 g kalkkunan rintafileetä kuutioina
• 2 sipulia hienonnettuna
• 1 fenkoli kuutioina
• 2 varsisellerin vartta
• 1 paprika kuutioina
• suolaa
• ripaus valkopippuria
• 1 dl maustekurkkukuutioita
• 1 1/2 l vettä
• 2 dl tuoreita yrttejä hienonnettuna

Valmistusohjeet

1. Lämmitä öljy laakeassa kattilassa ja ruskista siinä kevyesti kalkkunakuutiot. Lisää sipuli sekä kasvikset ja kuullota. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää maustekurkkukuutiot. Sekoita joukkoon neste. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kalkkuna ja kasvikset ovat kypsiä.
2. Sekoita yrtit joukkoon ennen tarjoamista.