Kalarisotto (4:lle)

Risotto

Risotto-nimitys tulee italiankielisestä sanasta riso = riisisuurimo. Ruokalaji valmistetaan riisipilahvista (muunnelman voi tehdä keitetystä riisistä) lisäämällä joukkoon lihaa, kalaa, kanaa jne.

Kalarisotossa voidaan hyvin käyttää monia erilaisia kaloja ja äyriäisiä. Vihanneksilla ja sipulilla on hyvä jatkaa annosten kokoa.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 4 annosta riisipilahvia (tai 4 annosta keitettyä riisiä)
• 1 purjo
• 1 rkl voita, margariinia tai öljyä
• 1 tlk (n. 200 g) veteen säilöttyä tonnikalaa tai 2-3 dl keitettyä kalaa
• tilliä, persiljaa tai krassia

Valmistusohjeet

1. Leikkaa purjo ohuiksi viipaleiksi ja pehmittele hiukan aikaa rasvassa pannussa. Lisää valutettu, paloiteltu tonnikala tai keitetty, paloiteltu kala. Yhdistä purjo-kalaseos riisipilahviin tai keitetyn riisin joukkoon. Silppua pinnalle tilliä, persiljaa tai krassia.

Tarjoa tomaattisalaatin kanssa.