Kala-kasvisvartaat ja tulinen limettivoi.
Kala on kevyttä, terveellistä ja sitä voidaan valmistaa monin eri tavoin. Kalaa voidaan hauduttaa, paistaa, savustaa, ja tietysti grillata. Kala ja kasvikset muodostavat upean kokonaisuuden yhdessä.
Aika: n. 35 min.
(+ kalan sulatus ja tikkujen liotus)
Sulata kala.
Ota 8 puista grillivarrastikkua ja liota niitä kylmässä vedessä 30 minuutin ajan.
(tai käytä metallisia tikkuja)
Pese ja puhdista tomaatit ja herkkusienet.
Puhdista kevätsipulit ja leikkaa niistä n. 4 cm pituisia paloja.
Huuhtele, kuivaa ja kuutioi kala.
Pujota tomaatit, herkkusienet, sipulit ja kalat vartaisiin.
Puhdista chilipaprika, poista siemenet ja hienonna.
Sekoita chili, raastettu limetin kuori ja mehu sekä pehmeä voi keskenään.
Mausta suolalla.
Grillaa kalavartaita alumiinivuoassa 8 - 12 min. koko ajan käännellen.
Voitele vartaita grillaamisen aikana useaan otteeseen maustevoilla.
Tarjoa valmiit vartaat jäljelle jääneen maustevoin kanssa.