Kala-kasvisvartaat (4:lle)

Kala-kasvisvartaat yhdistävät miedon kalan ja värikkäät kasvikset kevyeksi grilliruoaksi. Marinadi tuo mukaan sitruksista ja hieman makeaa makua, joka sitoo kokonaisuuden yhteen. Vartaat sopivat niin arkeen kuin kesäiseen ruokapöytään.

Ainekset

• 200 g ahvenfileitä
• 200 g kukkakaalia
• 200 g kesäkurpitsaa
• 1 paprika
• 8 sipulia
• 3/4-1 dl valmista marinadikastiketta (valintasi mukaan esim. lime & koriander tai sweet chili)

Grillaukseen:

• puisia tai metallisia vartaita

Valmistusohjeet

1. Leikkaa ahvenfileet ruodottomiksi. (Kokeile sormella fileen leveämmästä päästä pitkittäinen ruotojono ja leikkaa se pois.)
2. Pane fileet marinadiin muovipussiin.
3. Puhdista ja pilko kasvikset ja lisää marinadiin.
4. Anna marinoitua tunnin verran viileässä ja kääntele pussia välillä.
5. Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä ennen kuin pujotat kasvikset ja kalan vartaisiin.
6. Grillaa vartaita molemmin puolin n. 5 min., kunnes kala on vaaleaa ja kypsää.