Kaalilaatikko (4:lle)

Kaalilaatikkoa kannattaa valmistaa kerralla kaksinkertainen annos, koska se sopii erinomaisesti pakastettavaksi. Sulatetun kaalilaatikon voi lämmittää mikroaaltouunissa, lisäksi riittää leipä ja puolukkasurvos tai -hillo.

Aika: reilu 2 tuntia

Ainekset

• iso valkokaalin kerä (n. 2 kg)
• 2 - 3 l vettä kaalin keittämiseen
• suolaa 2 tl/1 l vettä tai 2 - 3 lihaliemikuutiota
• 2 sipulia
• 1/2 - 1 dl riisiä tai ohrahelmiä
• 700 g sika-nautajauhelihaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl valkopippuria
• soijakastiketta
• siirappia
• keitinlientä

Paistamiseen:

• 2 rkl margariinia tai voita

Valmistusohjeet

1. Huuhtele kaalinpää, poista kova kanta ja leikkaa ensin lohkoiksi ja sitten suikaleiksi.
2. Kuori ja pilko sipulit pieneksi.
3. Keitä isossa kattilassa suolavedessä tai lihaliemessä kaalinsuikaleet ja sipulit pehmeiksi, n. 1 tunti.
4. Ruskista jauheliha pannussa. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää lopuksi riisi. (Toki voit erikseen keittää riisin kypsäksi mutta riisi kypsyy myös uunissa.)
5. Voitele uunivuoka. Lado vuokaan keitetty, pehmeä kaali, sipuli ja jauhelihaseos ja sekoita. Lisää vähän soijakastiketta. Päälle loraus siirappia. Lisää hiukan kaalin keitinvettä jos seos tuntuu kovin kuivalta. Kypsennä 175 asteessa tunnin verran.

Tarjoa lisänä puolukkasurvosta.