Juustosämpylät (21 kpl)

Juustosämpylät ovat pehmeitä ja kuohkeita, juuston ja oreganon maku täydentää ne herkullisesti. Pienet pyöreät leivät sopivat aamupalalle, iltapalalle tai brunssipöytään, ja niiden pinnalle ripotellut yrtit tuovat kauniin viimeistelyn.

Aika: n. 1 1/2 tuntia

Ainekset

• 2 rkl voita tai margariinia
• 1 1/4 dl maitoa
• 2 tl (1/4 palaa) hiivaa
• ripaus suolaa
• ripaus oreganoa
• 1 dl juustoraastetta
• 1 rkl raastettua parmesaania
• n. 3 dl vehnäjauhoja

Voiteluun ja koristeluun:

• 1 rkl voita tai margariinia
• ripaus oreganoa

Valmistusohjeet

1. Sulata rasva, lisää siihen maito ja lämmitä kädenlämpöiseksi (37°C). Murenna hiiva kulhoon ja liuota se lämpimään nestetilkkaan. Lisää joukkoon loppu maito. Yhdistä maitoon suola, hienonnettu oregano, kummatkin juustoraasteet sekä suurin osa jauhoista. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi ja kohota sitä leivinliinan alle n. 30 min.
2. Vaivaa loput jauhoista taikinaan työlaudalla ja leivo taikinasta tasakokoisia pyörylöitä. Nostele pyörylät voidellulle pellille tai leivinpaperille tiiviisti lähekkäin pyöreän limpun muotoiseksi. Voitele pyöryköiden välit sulatetulla rasvalla. Kohota sämpylöitä n.30 min.
3. Voitele ne lopulla rasvalla ja ripottele niiden pinnalle oreganoa. Paista sämpylöitä uunin keskiosassa 225°C:ssa n. 15 min.

Tarjoa sämpylät haaleina.