Juustoinen porokeitto (4:lle)

Ainekset

• n. 250 g poronkäristystä (pakasteena)
• 1 rkl öljyä
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1 l vettä
• 1 lihaliemikuutio
• 1 rkl viherpippureita
• 2 pss (à 250 g) kasvissuikaleita (pakasteena)
• 200 g sulatejuustoa

Valmistusohjeet

1. Kuumenna paistokasarissa öljy. Lisää jäinen lihapala. Käännä melko nopeasti ja raaputa haarukalla kerros lihaa irti pannulle. Käännä jälleen ja tee samoin toiselle puolelle. Jatka näin, kunnes koko lihapala on riivitty pannulle. Jatka paistamista, kunnes liha saa väriä.
2. Ripottele jauhot päälle. Sekoita hyvin ja lisää vähän vettä. Sekoita, kunnes keitto sakenee ja kiehahtaa. Lisää taas vettä. Kun seos kiehuu tasaisena, voit lisätä loput vedestä.
3. Murenna joukkoon lihaliemikuutio ja murskatut viherpippurit. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 10 min. Lisää kasvissuikaleet ja keitä vielä n. 5 - 10 min.
4. Sulata joukkoon sulatejuusto ja kuumenna kiehuvaksi.

Tarjoa keiton kanssa tuoretta leipää.