Jauhelihakotletit

Köyhempinä aikoina jauhelihakotletteja kutsuttiin Virossa myös lihakakuiksi, mikä kertoi niiden kuulumisesta ennemmin pyhä- kuin arkipöytään. Tätä nykyä pinnalta rapeat, sisältä mehevät kotletit ovat arkiruokaa, johon on mahdoton kyllästyä.

Ainekset

• 500 g sika-nautajauhelihaa
• 2 sipulia
• 1 muna
• hienonnettua mustapippuria
• suolaa
• öljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

1. Sekoita jauheliha ja hienonnettu sipuli. Lisää muna ja mausteet ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta pyöreitä tai pitkulaisia kämmenenkokoisia kakkusia. Ruskista öljyssä molemmin puolin ja nosta leivinpaperilla peitetylle pellille. Paista 175-asteisessa uunissa 10-15 min.

Tarjoa keitettyjen perunoiden, haluamasi kastikkeen, tomaatin ja suolakurkkujen kanssa.