Jauheliha - sienikastike ( 4:lle )

Aika: 20 min.

• 2 viipaletta pekonia
• 1 sipuli
• 1 pieni tlk säilöttyjä herkkusieniä tai
  2 dl liotettuja suolasieniä tai
  2 dl tuoreita esikäsiteltyjä sieniä tai
  2 dl pakastettuja sieniä
• 300 g jauhelihaa
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria
• 1/2 tl paprikaa
• (1 valkosipulinkynsi)
• 1 dl lihalientä
• 1/2 dl kermaa

Suikaloi pekoniviipaleet ja käristä ne kuivalla pannulla.
Siirä pekoni syrjään ja ruskista siitä irronneessa rasvassa jauheliha ja silputtu sipuli kevyesti.
Lisää pannulle sienet ja lihaliemi.
Mausta ja hauduta kastiketta n. 10 min.
Varo suolaa, jos käytät kastikkeeseen suolasieniä.
Höystä kastike lopuksi kermalla.