Jauheliha-juuresmakaronilaatikko (4:lle)

Jauheliha-juuresmakaronilaatikko on tuttu arkiklassikko, mutta juuresten ansiosta entistä maukkaampi, värikkäämpi ja ravitsevampi. Mehevä munamaito ja aromaattiset mausteet viimeistelevät laatikon, joka hurmaa niin kiireisen arjen pelastajana kuin koko perheen lempiruokana. Helppo valmistaa ja vielä helpompi rakastaa.

Ainekset

• 200 g paistijauhelihaa
• 1 sipuli
• 2 tl öljyä
• 2 porkkanaa
• 1 palsternakka
• pala selleriä
• 200-400 g tomaattimurskaa
• 1/2 tl suolaa
• ripaus pippuria
• 2 tl basilikaa
• 2 tl oreganoa
• 1 tl korianteria
• 5 dl makaroneja

Munamaitoon:

• 2 munaa tai 1 dl maitojauhetta
• 4 dl maitoa
• 1/4 tl suolaa
• ripaus pippuria

Kuorrutukseen:

• juustoraastetta

Valmistusohjeet

1. Kuori ja raasta juurekset, pilko sipuli ja kuullota öljyssä pannulla. Lisää jauheliha, ruskista hiukan ja lisää tomaattimurska. Lisää mausteet ja anna juuresten kypsyä hiukan.
2. Keitä makaronit puolikypsäksi ja sekoita munamaito valmiiksi. Kaada ensin makaronia voidellun vuoan pohjalle, sitten tomaatti-jauhelihakastiketta ja lopuksi makaroneja. Lisää munamaito vuokaan, sirottele juustoraastetta päälle ja paista 200-asteisessa uunissa vajaa tunti.

Tarjoa laatikko vihreän salaatin kera.