Keittotaito

Janssonin kiusaus ( 4:lle )

Janssonin kiusauksen alkuperäinen nimi oli anjovislaatikko tai "Anjovista Irman tapaan", ja ruoka tunnettiin jo kauan sitten. Nykyinen nimi taitaa olla peräisin vuodelta 1929 eräästä mykkäelokuvasta, ja yleiseen käyttöön se pesiytyi 1930-luvulla.

Kiusaukset yleensä sopii sekä lounaspöytään että yöpalaksi, miksei myös päivälliseksi.

Aika: n. 1 tunti

Ainekset

• 8-10 perunaa
• 2 sipulia
• 20 anjovisfileitä (n. 2-3 purkkia)
• musta tai valkopippuria
• 3 dl maitoa (voit tietenkin käyttää myös kermaa tai sekoitusta)
• 1 rkl korppujauhoa
• 2 rkl margariina tai voita

Valmistusohjeet

1. Kuori perunat ja sipulit. Leikkaa perunat suikaleiksi tai viipaleiksi tai raasta raasteeksi. Huuhtele perunat vedellä, valuta lävikössä ja kuivaa talouspaperiin. Silppua sipulit ja kuullota ne rasvassa. Lado perunasuikaleet, sipulit ja anjovisfileet kerroksittain voideltuun uunivuokaan. Lisää kerrosten väliin pippuria. Jätä perunakerros päällimmäiseksi. Lisää vuokaan anjovisliemi ja puolet maidosta (tai kermasta). Ripota vuoan pinnalle korppujauhoja ja voinokareita. Kypsennä 225 asteessa n. 45 min. Lisää loppumaito kypsynnyksen loppupuolella.