Täytetty ananas - Piña rellena ( 6:lle )

Täytetty ananas.
(Jos vieraille tarjoat, käytä jälkiruokakulhoja!)

Aika: 20 min.
Maustumisaika: 1 - 2 tuntia.

• 1 tuore ananas
• 1 rkl pinjansiemeniä
• 100 g sokeria
• 3 rkl espanjalaista konjakkia tai brandya
• 2 dl kermaa

Kiehauta kasarissa sokeri ja 2 1/2 dl vettä, kunnes sokeri liukenee.
Jäähdytä seos.
Leikkaa ananaksen yläosa pois.
Koverra ananas varovasti kuorestaan.
Poista puumainen keskiosa ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
Sekoita keskenään sokeriseos, konjakki ja ananaskuutiot.
Pane viileään maustumaan tunniksi tai pariksi.
Vaahdota kerma.
Sekoita kermavaahto, pinjansiemenet ja valutetut ananaskuutiot keskenään
ennen tarjoilua.
Täytä ananaskuppi seoksella ja nosta yläosa kanneksi.