Suklaavanukas (4:lle)

Suklaavanukas on nostalginen jälkiruoka, jossa voi, tumma suklaa ja mantelit muodostavat pehmeän, täyteläisen liiton. Tämä uunissa kypsytetty vanukas hurmaa suklaan syvyydellä ja kanelin lämmöllä – tarjoa se hieman lämpimänä kermavaahdon kanssa, ja pöytään syntyy hetki puhdasta onnea.

Ainekset

• 125 g suolatonta voita
• 2 dl hienoa sokeria
• 3 munaa, keltuaiset ja valkuaiset erikseen
• 100 g raastettua tummaa suklaata
• 2 tl jauhettua kanelia
• 125 g rouhittuja manteleita

Valmistusohjeet

1. Vatkaa voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon keltuaiset yksitellen, sitten suklaaraaste, kaneli ja mantelit.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele voivaahtoon.
3. Kaada taikina voideltuun, sokeroituun uunivuokaan ja paista vanukasta 175-asteisessa uunissa n. 45 - 50 min., kunnes se on kohonnut ja hyytynyt.

Tarjoa vähän jäähtyneenä kermavaahdon kanssa.