Suklaavanukasta kermavaahdon kera.
Vatkaa voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi.
Sekoita joukkoon keltuaiset yksitellen, sitten suklaaraaste, kaneli ja mantelit.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele voivaahtoon.
Kaada taikina voideltuun, sokeroituun uunivuokaan ja paista vanukasta 175-asteisessa uunissa n. 45 - 50 min., kunnes se on kohonnut ja hyytynyt.
Tarjoa vähän jäähtyneenä kermavaahdon kanssa.