Sinihomejuustojäädyke tuoremarjakastikkeen kera (6-8:lle)

Sinihomejuustojäädyke tuoremarjakastikkeen kera on yllättävä ja elegantti jälkiruoka, jossa juuston suolainen aromi ja marjojen raikkaus muodostavat täydellisen tasapainon.

Aika: n. 30 min.
(+ pakastusaika 3 - 4 t.)

Ainekset

• 4 dl vispikermaa
• 500 g maitorahkaa
• 125 g sinihomejuustoa
• 4 - 5 rkl tuoretta sitruunamelissaa hienonnettuna
• 4 - 5 rkl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria

Tuoremarjakastike:

• 200 g mansikoita
• 200 g punaherukoita
• 1 dl tomusokeria
• 1/2 sitruunan mehu

Valmistusohjeet

1. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi.
2. Murenna maitorahkan joukkoon sinihomejuusto. Lisää yrtit ja sokerit. Sekoita tasaiseksi. Kääntele joukkoon vaahdotettu kerma.
3. Jaa seos annosmuotteihin ja pakasta väh. 3 - 4 tuntia tai yön yli.
4. Soseuta marjat. Jos haluat sileää kastiketta, purista marjasose siivilän läpi. Mausta tomusokerilla ja sitruunamehulla.