Ruusunmarjakeitto ( 4:lle )

Kiulukkakeitto eli ruusunmarjakeitto. Erittäin C-vitamiinipitoinen keitto.

Aika: 30 - 45 min.

• 1 - 1 1/2 l tuoreita ruusunmarjoja
• 1 l vettä
• 1/2 - 1 dl sokeria
• 2 - 3 rkl perunajauhoja
• 2 rkl sitruunamehua
• (mantelilastuja tai -rouhetta)

Keitä huuhdotut ja peratut ruusunmarjat pehmeiksi vedessä.
Hierrä marjat siivilän läpi soseeksi.
Mittaa sose ja laimenna tarvittaessa vedellä, niin että saat litran lientä.
Lisää sokeri ja kuumenna mehu kiehuvaksi.
Lsää kylmään veteen sekoitetut perunajauhot ohuena nauhana koko ajan sekoitellen.
Anna keiton pulpahtaa.
Mausta keitto sitruunamehulla.

Tarjoa lämpimänä tai kylmänä ja manteleilla höystettynä kermavaahdon kera.