Muhallabia/Mahlebieh (Riisivanukas) (6-8:lle)

Perusohje riisivanukkaasta, joka on tavallisin jälkiruoka Lähi-idässä. Varsinkin Ramadan-aikaan se on hyvin suosittua.

Aika: 15 min.

Ainekset

• 1 rkl vehnäjauhoja
• 100 g jauhettua riisiä
• 12 1/2 dl maitoa
• 100 g sokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 100 g jauhettuja manteleita

Koristeeksi:

• mantelilastuja
• raastettua muskottipähkinää

Valmistusohjeet

1. Sekoita vehnäjauhot ja jauhettu riisi tilkkaseen maitoa ja sekoita sileäksi.
2. Kuumenna loput maidosta kiehuvaksi, siirrä kattila sivuun ja lisää jauhosuurus hyvin sekoittaen joukkoon. Sekoita sokeri, sitruunamehu ja mantelit edelleen hyvin vatkaten joukkoon. Nosta kattila liedelle ja kypsytä "puuroa" 3-4 min.
3. Annostele vanukas jälkiruokakulhoihin ja jäähdytä. Koristele annokset mantelilastuilla ja ripottele pinnalle raastettua muskottipähkinää.