Aika: 30 min.
Kuori mangot, poista kivet ja paloittele hedelmäliha.
Pane mango ja sokeri kasariin ja kiehauta samalla sekoittaen, kunnes syntyy tasainen sose.
Anna hieman jäähtyä.
Levitä puolet raesokerista leivinpaperille ja levitä mangosose päälle tasaiseksi, n. sentin paksuiseksi levyksi.
Kun sose on jäähtynyt ja kiinteytynyt, ripota jäljelle jäänyt raesokeri päälle ja kääri mangososelevy rullalle.
Pane rulla jääkaappiin.
Leikkaa vähän ennen tarjoilua viipaleiksi.