Kiehauta appelsiinimehu ja keitä kokoon, kunnes siitä on enää puolet jäljellä.
Liuota sokeri kuumaan mehuun.
Liuota perunajauhot 1 rkl:een kylmää vettä ja sekoita kuuman mehun joukkoon.
Kiehauta nopeasti koko ajan sekoittaen.
Lisää mausteet ja kirsikat, ota kattila pois levyltä ja jäähdytä.
Pane jäähtyneenä jääkaappiin ja marinoi 1 vuorokausi.
Tarjoa kirsikat syviltä lautasilta ja lisänä vähän marinadia ja appelsiini- tai sitruunasorbettia tai vanilja- tai kanelijäätelöä.