Marenkikuorrutettu ohukaispaistos (4:lle)

Ainekset

• 2 dl vehnäjauhoja
• hyppysellinen suolaa
• 1 tl hienoa sokeria
• 3 dl ruokakermaa
• 1/2 dl olutta
• 4 munankeltuaista
• 1 tl kardemummaa
• voita paistamiseen
• 2 dl omenasosetta

Marenki:

• 2 munanvalkuaista
• 2 dl hienoa sokeria

Valmistusohjeet

1. Vatkaa ohukaistaikinaan aineet yhteen ja jätä turpoamaan ainakin 15 min.
2. Paista isoja ohukaisia pannulla voissa.
3. Levitä omenasose ohukaisille, kääri rullalle ja lado uunivuokaan.
4. Vatkaa valkuaiset jäykäksi vaahdoksi ja sekoita sokeri joukkoon. Vatkaa, kunnes marenkiseos on kiiltävää. Pursota marenkiseosta ohukaisrullien päälle ruutukuvioksi.
5. Paista 175-asteisessa uunissa, kunnes marenki on kullankeltaista ja vähän hyytynyttä.

Tarjoa tuoremarjasoseen kanssa.