Kropsu eli makea uunipannukakku Etelä-Pohjanmaalta.
Lisukkeeksi:
Vatkaa aineksista sileä taikina.
Jätä turpoamaan puoleksi tunniksi.
Kaada taikina voideltuun, pienenpuoleiseen vuokaan.
Paista uunin keskiosassa 180 asteessa n. 25 min., kunnes massa on kauttaaltaan hyytynyt.
Tarjoa kropsu hillon, marjasoseen tai molempien kanssa.