Jogurttijäädyke

Suomessa tuotetaan huomattavia määriä erilaisia maitotuotteita. Jogurttitarjonta on erittäin runsas, ja jogurtteja käytetään usein jälkiruokien valmistuksessa.

Ainekset

• 4 munankeltuaista
• 4 dl mansikkahilloa
• 2 dl maustamatonta, vähärasvaista jogurttia
• 2 dl kuohukermaa
• 2 rkl tomusokeria

Valmistusohjeet

1. Vatkaa keltuaiset ja sekoita niihin puolet hillosta.
2. Aseta vatkauskulho vesihauteeseen ja vatkaa veden kiehuessa, kunnes seos sakenee. Ota kulho pois vesihauteesta ja jäähdytä seos vatkaamalla. Sekoita joukkoon loput hillosta ja jogurtti.
3. Mausta kerma tomusokerilla ja vatkaa tiukaksi vaahdoksi. Kääntele sitten kerma jogurttiseokseen. Kaada seos kakkuvuokaan ja pidä pakkasessa vähintään vuorokausi.

Tarjoa jäädyke tuorilla marjoilla koristeltuna.