Isoäidin mokkavaahto (4:lle)

Mousse on parasta silloin, kun siihen käytetyssä suklaassa on paljon kaakaota, mieluiten yli 60 %. Tavallista levysuklaatakin voi kyllä käyttää.

Ainekset

• 150 g tummaa suklaata
• 3 - 4 rkl vahvaa kahvia
• 2 munankeltuaista
• 3 dl kuohukermaa

Valmistusohjeet

1. Paloittele suklaa ja sulata se kahvin kanssa vesihauteessa.
2. Jäähdytä seos.
3. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.

4. 

5. Sekoita munankeltuaiset suklaaseokseen ja kääntele kerma sekaan.
6. Annostele seos kulhoihin ja pane jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi ennen tarjoilua.
7. Koristele kahvipavuilla tai sokerivedessä keitetyillä appelsiinin kuoren suikaleilla.