Intialainen riisivanukas (4:lle)

Intialainen riisivanukas on lempeästi maustettu jälkiruoka, jossa basmatiriisi kypsyy maidossa ja viimeistellään kookoskermalla. Sahrami ja kardemumma tuovat makuun syvyyttä, ja pinnalle ripotellut rusinat sekä cashewpähkinät tekevät annoksesta valmiin. Sopii tarjottavaksi sekä lämpimänä että kylmänä.

Ainekset

• 2 dl basmatiriisiä
• 4 dl maitoa
• ripaus sahramia tai 1 tl kurkumaa
• 1/2 tl kardemummaa
• 1/2 dl sokeria
• 2 dl kookoskermaa
• 1/2 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
• 2 rkl rusinoita

Valmistusohjeet

1. Mittaa kattilaan riisi, maito, sahrami ja kardemumma.
2. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes maito on imeytynyt riisiin.
3. Sekoita joukkoon vielä sokeri ja kookoskerma.
4. Koristele annokset paahdetuilla cashewpähkinöillä ja rusinoilla.

Tarjoa jälkiruoka joko kuumana tai kylmänä.