Appelsiini-kookospähkinäsalaatti on USA:n etelävaltioissa perinteinen joulupäivän jälkiruoka.
Aika: 30 min.
Kuori pestyt appelsiinit ja leikkaa poikkipäin ohuiksi viipaleiksi.
Pane hedelmäviipaleet, kookosraaste ja sokeri kerroksittain laakeaan kulhoon.
Yhdistä sitten keskenään.
Peitä kulho kelmulla ja pane viileään mehustumaan n. 2 tunniksi.