Itämainen lohikeitto (6:lle)

Aika: 30 min.

Ainekset

• 6 dl vettä
• 1 tlk kookosmaitoa (4 dl)
• n. 300 g marinoituja kirjolohisuikaleita tai marinoimattomia
• 1 iso sipuli renkaina
• 1 pss wok-pakastevihannessekoitusta (n. 400 g)
• 100 g suppilovahvero, siitake tms. sieniä (itse käytän metsästäpoimittuja suppilovahveroita, kanttarelleja tai mustia torvisieniä)
• 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja liemineen (muista pilkkoa ne pienimmiksi paloiksi, on mukavampi syödä!)
• n. 1 rkl currytahnaa esim. chilitahnaa
• 1 rkl kalafondia tai 2 kalaliemikuutiota
• n. 1 cm chilipaprikaa hienonnettuna tai 1/2 tl chilijauhetta
• 2 dl spagettia rakettispagettia tai katkaise pitkä spagetti lyhyemmäksi
• 2 rkl sitruunapippuria
• tilliä

Valmistusohjeet

1. Laita isoon kattilaan kiehumaan vesi ja kookosmaito.
2. Kun neste kiehuu, lisää kaikki ainekset ohjeen mukaisessa järjestyksessä.
3. Chilin määrä vaikuttaa keiton voimakkuuteen.
4. Anna kypsyä pastan lisäämisen jälkeen viitisen minuuttia.
5. Tarkista maku.

Tarjoa höyryävän kuumana esim. lohipiirakoiden kera tai ruisleivän kanssa.