Imelletty perunalaatikko eli tuuvinki (6 - 8:lle)
Aika: 4 - 5 tuntia
Ainekset
- 2 kg perunoita
- vettä
- 3 - 4 rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl suolaa
- n. 1 l maitoa
- 2 - 3 rkl voita
Valmistusohjeet
- Keitä perunat kuorineen kypsiksi suolattomassa vedessä.
- Kuori perunat kuumina ja survo ne soseeksi.
- Sekoita jauhot soseeseen ja jätä se peitettynä lämpimään paikkaan imeltymään 2 - 3 tunniksi.
- Kun sose on löystynyt ja maistuu imelältä, sekoita siihen suola ja voi ja niin paljon maitoa, että seos on sakean vellin kaltaista.
- Kaada seos voideltuihin uunivuokiin.
- Älä täytä vuokia aivan täyteen, koska seos kuohuu helposti uunissa kypsennyksen aikana.
- Paista laatikoita 150 asteessa 2 tuntia tai 175 asteessa n. 1 1/2 tuntia.
Lisätietoa:
- Tuuvinki on perinteinen hämäläinen laatikkoruoka, jota nykyään tarjotaan lähinnä vain jouluaterialla.
- Tuuvinkia kannattaa valmistaa kerralla suurempi erä, koska imellytys ja laatikon paistaminen vievät varsin paljon aikaa.
- Tuuvinki säilyy hyvin jääkaapissa useammankin päivän.
- Tuuvingin voi myös pakastaa paistamattomana.
Ravintoarvot (per annos):
Energia: 320 kcal
Hiilihydraatit: 60 g
Proteiini: 6 g
Rasva: 7 g
Tyydyttyneet rasvat: 4 g
Kuitu: 5 g
Sokeri: 5 g
Suola: 0.6 g