Herkuttelijan sinappi (5 - 6 dl)

Aika: n. 20 min.

Ainekset

• 1 1/2 dl sinappijauhetta
• 3 dl sokeria
• 2 munaa
• 3 dl kerma(maitoa)
• 2 rkl perunajauhoa

Lisäksi:

• 2 rkl rakuuna-, yrtti-, valko- tai viinietikkaa
• 3 - 4 rkl konjakkia
• 1/2 tl suolaa

Valmistusohjeet

1. Sekoita kaikki perusainekset keskenään paksupohjaisessa kasarissa.
   (Kannattaa siivilöidä sinappijauhe ja perunajauhot sihdin läpi, vältät klimpit).
2. Keitä n. 5 min. miedolla lämmöllä kuitenkin niin, että seos hiukan kuplii, koko ajan sekoittaen.
   Huom! Miedolla lämmöllä, muuten kerma(maito) palaa pohjaan!
   Jos taas keität liian miedolla lämmöllä, seos ei saostu.
3. Kun seos on hieman jäähtynyt lisää vatkaten rakuunaetikka, konjakki ja suola.
4. Säilytä jääkaapissa.