Hiero lihaan suolaa ja pippuria.
Kääri pihvit silavaan ja sido liha ja silava kiinni toisiinsa.
Ruskista lihat silavoineen voissa, kaada lihaliemi ja viini päälle.
Hauduta liha kypsäksi ja pehmeäksi kannen alla n. 20 - 30 min.
Ota lihat padasta ja anna levätä.
Keitä lientä kokoon, kunnes enää puolet on jäljellä.
Suurusta maissisuurusteella ja mausta suolalla ja pippurilla.
Irrota langat lihasta.
Tarjoa kaurispihvit kastikkeen, persiljaperunoiden ja tuoresalaatin kera.