Halloumi-juuresvuoka (4:lle)

Aika: 1 tunti

Ainekset

• 400 g maustamattomia porsaanlihasuikaleita
• voita tai öljyä paistamiseen
• 250 g punajuurta
• 250 g porkkanaa
• 1 sipuli
• 4-5 valkosipulinkynttä
• 100 g halloumijuustoa
• väkevää chilikastiketta tai chilijauhetta
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• (salviaa tai timjamia)
• oliiviöljyä

Valmistusohjeet

1. Ota liha huoneenlämpöön n. 1 tunti ennen valmistamista.
2. Kuori ja paloittele juurekset ja sipuli. Hienonna valkosipuli. Kuutioi juusto.
3. Kuumenna paistinpannu ja lisää paistorasvaan valkosipuli sekä chiliä. Ruskista lihasuikaleet ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kaada paistetut lihasuikaleet uunivuokaan ja lisää pilkotut kasvikset. Lisää halutessasi yrtit sekä hieman oliiviöljyä.
5. Ripottele lopuksi juustokuutiot pinnalle. Kypsennä 200 °C uunissa n. 30 min. Jos kasvikset ovat vielä kovia, peitä foliolla ja hauduta 10–15 min.