Kuori salottisipulit ja purista ne valkosipulipuristimessa.
Sekoita pehmeään voihin salottimurska, sitruunamehu ja rakuuna sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
Sekoita tasaiseksi.
Pane voi alumiinfolion päälle, kierrä pötköksi ja pane pakastimeen jähmettymään.
Voitele kyljykset molemmin puolin öljyllä ja aseta ne grillille.
(tai paista paistinpannussa)
Kun kyljykset ovat kypsiä ja kauniin ruskeita, mausta ne suolalla ja pippurilla.
Leikkaa kovettunut voi viipaleiksi ja pane viipaleet kuuman lihan päälle.
Tarjoa lisäkkeinä vihreää salaattia ja paistettuja perunoita.